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真正的蒸粗麦粉在一锅热炖菜上慢慢地反复蒸并在每次蒸之间用涂油的棕榈树摩擦以分离出每一个蓬松的谷物。其结果是羽毛般轻盈调味细腻是吸收丰富蔬菜鸡肉或炖肉汁液的理想搭配。寻找不同种类的蒸粗麦粉从肥美的伯库克斯意大利面到美味的大麦蒸粗麦粉。这道菜由整只羊肉组成在明火上慢慢烤制。阿尔及利亚羊肉往往比许多人习惯的羊肉更羊肉换句话说你真的知道你吃的是羊肉而不是任何其他种类的红肉。

如果煮得好皮会酥脆肉会从骨头上脱落在嘴里融化充满黄油般的饱满感。准备好以自助餐的方式为自己服务用手从骨头上拉出一些食物。这些辛辣的羊肉香肠是少数几种可以在国外的餐馆或商店买到的阿尔及利亚食品之一而且与 意大利电话号码数据 真正的产品非常相似。有些梅尔格斯将碎牛肉混入羊肉中但它们的共同点是孜然和辛辣的哈里萨辣酱。塔吉锅在摩洛哥塔吉锅是用肉鸡肉或鱼和蔬菜在圆锥形陶锅中慢慢煮至多汁的浓汤。




另一方面在突尼斯塔吉锅更像是一种以鸡蛋为主的蔬菜和肉类菜肉馅煎蛋饼。阿尔及利亚夹在两者之间采取中间立场对两种菜肴使用相同的名称并在两者之间进行许多其他解释。因此当您在阿尔及利亚点塔吉锅时很难知道自己吃的是什么但最安全的假设是您会吃的是炖菜除非您在阿尔及利亚东部。意大利面在尝试第一道阿尔及利亚意大利面之前请尝试忘记您所知道的关于它来自地中海彼岸的更知名的意大利表亲的一切。